Il termine “birra bianca” deriva probabilmente dalla parola “weit” in olandese antico, che significa “grano”. Nel Medioevo, la produzione della birra bianca era molto più diffusa. Lo stesso riferimento al suo colore si trova in Olanda con la denominazione “Witbier” ed in tedesco con la denominazione “Weißbier” o anche “Weizenbier” che significa birra di grano. SUPER 8 BLANCHE è una birra bianca a base di malto d’orzo e malto di grano. La si riconosce immediatamente: aspetto giallo chiaro, non filtrata e naturalmente torbida con il suo inconfondibile retrogusto dissetante rinfrescante Per distinguerla dalle altre birre di questa categoria, la Super 8 bianca è stata prodotta con l’aggiunta di spezie, coriandolo fresco e scorze di arancia. Un sapore originale per chi ama essere stupito.

La Tongerlo Dubbel Brune è una birra belga del Birrificio Haacht; è di colore bruno e con schiuma beige cremosa. Il suo profumo sprigiona un aroma di malto, affumicato, caramello, lievito, malto, spezie e di zucchero. In bocca ritroviamo sapori dolci e leggeri di caramello, spezie e di caffè.

La Charles Quint Keizer Karel bionda è una birra bionda ad alta fermentazione. Ha un colore dorato, degli aromi di limone, albicocca e malto e delle note mielose e fruttate al livello del gusto. Si beve generalmente a una temperatura di 8-10°. Per la cronaca, la Charles Quint si beve in un boccale con 4 manici. La leggenda narra che un giorno, Carlo V entrò in una taverna per una birra. Il proprietario gliela offrì tenendo inevitabilmente il manico del boccale. Carlo V allora gli disse: “Come volete che vi porto via la birra dalle mani se la tenete per il manico”. In seguito, Carlo V riandò nella stessa taverna e ordinò una birra. La birra fu allora servita in un boccale con 2 manici, uno per il locandiere e uno per lui. Purtroppo, il locandiere offrì la birra a Carlo V tenendo i 2 manici contemporaneamente. Carlo V reagì di nuovo... e la storia si ripeté fino a quando non c’erano 4 manici sul boccale.

È una birra dalla consistenza vellutata e dalla schiuma bianca e compatta. Il suo gusto è pieno ed equilibrato e nell’immagine del consumatore, Augustiner Edelstoff non è una birra ma “LA birra” per eccellenza. Presenta un perfetto equilibrio fra il corpo maltato e i toni erbacei del luppolo.

Birra di frumento con sedimento da lievito, perfetta testimonianza dell’antica tradizione bavarese e inconfondibile prodotto originale di Ingolstadt. Questa raffinata specialità è apprezzata anche da conoscitori di paesi lontani. Delicatamente luppolata secondo la buona tradizione birraia, piace per il tipico gusto pieno.

Altinate è una birra in bassa fermentazione, dall’intenso colore dorato. La schiuma compatta e fine, accompagna l’assaggio fino alla fine del bicchiere. Le intense note aromatiche e il gusto ricco di personalità fanno sì che Altinate ben si adatti alle più svariate situazioni: come aperitivo o abbinata alla prima o seconda portata, risulta sempre un’ottima scelta.

Innovativa Citrus Ipa di Brewdog, la Elvis Juice contiene massicci luppoli americani e scorza di pompelmo in infusione. Corpo deciso giocato sulla dolcezza dei malti caramello sul quale emergono, per contrasto, gli elementi citrici e agrumati dei luppoli e la frutta in aggiunta. La chiusura mostra tonalità fruttate ed erbacee e una buona componente amaricante persistente.

Prodotta con aggiunta di frumento e avena che al palato garantiscono grandissima morbidezza. Dal punto di vista sensoriale al naso presenta note di frutta a polpa gialla, ananas e mango e una punta piacevolmente resinosa, che si confermano al palato. In chiusura, invece, profumi agrumati sui toni dell’arancia e del mandarino.

Porter arricchita dall’aggiunta di lattosio, zucchero demerara, miele e vaniglia che rendono piacevolmente dolce una bevuta in cui sono le note tostate di caffè, cioccolato fondente e nocciola a fare da padrone. Piena e morbida al palato dove in chiusura emerge una leggera componente fruttata sui toni di amarena e lampone. In chiusura un amaro delicato rende questa birra equilibrata e dissetante.

Vincitrice della Prototype Challenge del 2017, entra a far parte delle Stagionali. Prodotta con aggiunta di mandarino che interviene sul profilo aromatico sia all’olfatto che al gusto in cui si esprime accanto a note dolci di malto che la rendono particolarmente morbida. In chiusura emerge la luppolatura, su toni resinosi e piacevolmente erbacei che rendono la bevuta particolarmente fresca e pulita.

Pale Ale deglutinata* tramite l’utilizzo di enzimi giocata su toni agrumati con una piacevole vena cerealicola dolce. Di buona bevibilità propone una bella pulizia in chiusura. Birra vincitrice della sfida Prototype 2014.

Ipa che non rinuncia all’aggressiva luppolatura anche su un corpo leggero. Attraverso il metodo di hop bursting viene aggiunto nelle fasi finali di produzione un rilevante quantitativo di luppoli al fine di enfatizzarne le componenti aromatiche, concedendo nel contempo una decisa vena amara. Esplosione fruttata accompagnata da uno scoppiettante carattere amaro.

Stone Ipa incarna tutti i crismi delle Ipa americane; potenza aromatica dei luppoli e struttura imponente. Il risultato mostra un profilo aromatico ampio, giocato su note argrumate e resinose, che lascia spazio anche alla piacevole componente maltata in sottofondo.

Questa birra è un tributo a tutti gli homebrewers. Infatti è stato proprio uno di loro che ha ispirato Hazelnut, per la quale allo stile inglese Brown Ale è stato aggiunto dell’estratto di nocciole. In degustazione emergono in maniera spiccata sia al naso che al palato le note di nocciola, accompagnate da sentori di cioccolato e caramello dati dai malti. Birra morbida, dolce e nocciolata. Dedicata a chi cerca una “dolcezza” non stucchevole.

Dead Guy Ale nasce come adesivo spina, creato per un locale di Portland per il “giorno della morte” secondo il calendario Maya. Visto l’enorme successo grafico ottenuto, soprattutto tra i fans della rock band Grateful Dead, venne prodotta l’etichetta che diede il nome a questa birra. Al naso emergono note di caramello, malto, scorza di agrumi e una punta erbacea. Il palato è concentrato sui malti e propone sentori di frutta cotta, con una leggera amarezza nel finale. Adatta a chi cerca una bevuta morbida e con tonalità dolci.

Classica Bitter di colore ambrato chiato, con bel cappello di schiuma persistente. Di buona aromaticità, floreale e leggermente fruttata. Al palato è fresca, di struttura delicata, con note erbacee e leggermente agrumate. Il finale è leggero, piuttosto amarognolo come da tradizione St. Peter’s.

Birra leggera, di colore dorato chiaro, prodotta con Pale Malt inglese e Luppolo Challenger Goldings. La schiuma è leggera e svanisce rapidamente. Al naso sentori di luppolo, agrumati e freschi. In bocca è fragrante, con buone note erbacee, floreali e un malto dolce delicato. Il finale è amarognolo, dissetante

CocaCola, Sprite, Aranciata Dolce, The Limone, The Pesca.

Aranciata Amara, Chinotto, LemonSoda, Coca Zero, Tonica

Provenienza: Scozia Vol: 40%

Provenienza: Tennessee Vol: 40%

Provenienza: Scozia Vol: 40%

Provenienza: Scozia Vol: 40%

Provenienza: Inghilterra Vol: 40%

Provenienza: Scozia Vol: 40%

Provenienza: Scozia Vol: 43%

Provenienza: Scozia Vol: 43%

Provenienza: Scozia Vol: 43%

Provenienza: Irlanda Vol: 40%

Tipologia: Aromatica Vol: 43%

Tipologia: Secca Vol: 43%

Tipologia: Morbida Vol: 43%

Provenienza:Francia Vol: 40%

Provenienza: Venezuela Vol: 40%

Provenienza: Cuba Vol: 40%

Provenienza: Cuba Vol: 40%

Provenienza: Guatemala Vol: 40%

Provenienza: Guyana Vol: 40%

Trentino Alto Adige Uve: Lagrein pinot noir vernatsch Vol: 13,0%

Provenienza: Abruzzo Uve: Montepulciano Vol: 13,5%

Provenienza: Toscana Uve: Sangiovese cabernet sauvignon Vol: 13,5%

Provenienza: Sicilia Uve: Nero D’avol Vol: 14,0%

Provenienza: Veneto Uve: Corvinone, Corvia, Cabernet Vol: 13,5%

Provenienza: Sicilia Uve: Primitivo Vol: 13,0%

Provenienza: Lombardia Uve: Turbiana Vol: 13%

Provenienza: Trentino Alto Adige Uve: Gewurztraminer Vol: 13%

Provenienza: Trentino Alto Adige Uve: Müller-Thurgau Vol: 12,5%

Provenienza: Abruzzo Uve: Passerina Vol: 13,0%%

Provenienza: Lombardia Uve: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero Vol: 12,5%

Provenienza: Lombardia Uve: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero Vol: 12,5%

Provenienza: Veneto Uve: Glera Vol: 11%